薄弱的食品供应链使我國(guó)许多(duō)食品企业在市场竞争中处于劣势，挣扎在微利甚至无利的窘况之中。我國(guó)的食品冷链建设要发展，就迫切要求冷藏車(chē)在数量和质量上都要提升。目前，我國(guó)冷藏运输环节还很(hěn)落后，易腐保鲜食品的公路冷藏运输只占运输总量的20%，80%左右的水果、蔬菜、禽肉、水产品大多(duō)是用(yòng)普通卡車(chē)敞开式运输的;而西方发达國(guó)家公路冷藏运输在食品运输总量中占到90%以上。何谓食品冷链，冷藏車(chē)在运输过程中应该注意哪些问题?

    随着科(kē)學(xué)技术的进步，越来越多(duō)的新(xīn)名词产生了，食品冷链也随之进入了人们的生活。食品冷链就是指易腐食品从生产、储藏、运输、销售到消费前的各个环节中，始终处于规定的低温环境下，以最佳物(wù)流手段保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。食品冷链具體(tǐ)由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成，而其中冷藏运输是不可(kě)忽视的重要部分(fēn)。

    冷藏車(chē)在运输过程中，温度成為(wèi)保证食品质量的关键，因此冷藏車(chē)在保持规定低温的同时，要防止大的温度波动。针对冷藏車(chē)这一特点，采用(yòng)美國(guó)和澳大利亚的先进设备和生产技术，以玻璃纤维增强复合板(FRP)為(wèi)面板，以硬质聚氨酯泡沫為(wèi)芯板，经特种工艺复合加工成冷藏車(chē)的厢板。同时厢體(tǐ)采用(yòng)当今國(guó)际最流行的“三明治”板拼装连接结构，断热桥结构合理(lǐ)，隔热性能(néng)优良，质量轻，强度高，各专项性能(néng)指标均达到行业A级标准，并一次性通过國(guó)家3C认证。该冷藏車(chē)还运用(yòng)國(guó)内首创冷藏車(chē)双空调系统专利技术，既提高了冷却效率，又(yòu)保证了均匀冷藏的效果，降低了能(néng)量损失，為(wèi)用(yòng)户大大节省了运输成本。冷藏机组采用(yòng)世界领先技术的美國(guó)开利、冷王、韩國(guó)火星(华速)，以及國(guó)产大冷皇等知名品牌，充分(fēn)保证了在各种环境条件下的无障碍使用(yòng)。

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